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首先我们把这个生姜和黄酒来去腥，大概腌制半个小时。

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然后大蒜炝锅爆香。

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接着加入这个江团两面金黄。

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接着我们加入生抽老抽，上色入味。

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然后豆瓣酱炒熟了加水，再加入江团炖20分钟。

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大火收汁上菜

食材：江团-1500克,酸菜-80克,西红柿-30克,豆腐-50克,生姜-15克

1.把材料准备好。

2.把江团洗净，分割出鱼肉和鱼骨。

3.把鱼肉打成片状，加入一点盐。