妃子笑作为荔枝的一个品种，其由来是这样的：杨贵妃号称中国四大美女之一，唐玄宗李隆基也中国历史上有名的风流皇帝。两人相逢，自然留下很多脍炙人口的佳话。杨贵妃喜欢吃荔枝，到了成熟的季节，要求每天都能吃到新鲜荔枝。但荔枝产于南方，多在两广、福建、四川、台湾等地。但唐朝的都城却在西安，离最近的荔枝产地尚有千里之遥。加上鲜荔枝难以保存，“一离本枝，一日而变色，二日而变香，三日而变味，四五日外色香味尽去矣。”唐玄宗为了杨贵妃，用快马日夜不停地运送，常常味道不变就已达京师。晚唐诗人杜牧有一首绝句，题目叫《过华清宫》，中间有名句专门写此事：“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”至今荔枝中仍有一个品种叫做妃子笑，是由此而得名的。

传说杨贵妃喜食荔枝，但荔枝保鲜困难，皇帝就用快马日夜不停地运送，常常味道不变就已达京师。杨贵妃吃到新鲜荔枝，开心的笑了。荔枝中妃子笑，是由此而得名的。

妃子笑有两大特点：1.颜色不是全红的才熟；2.味道不是纯甜，而是九甜一酸。